Управление рисками в деятельности предприятий молочно-продуктового подкомплекса

Гетман Игорь Александрович
Дисcертация на соискание степени Кандидата экономических наук, 2005

Успешное функционирование предприятий молочно-продуктового подкомплекса в современных условиях требует эффективного использования всех имеющихся ресурсов и тесно связано с различными экономическими рисками, присущими предпринимательской деятельности. Формирование рынка молочных продуктов в нашей стране началось в условиях резкого снижения товарного предложения со стороны отечественных производителей. И в настоящее время ситуация в хозяйствах, производящих молоко, далека от удовлетворительной, так как высокие издержки производства и относительно низкие цены на молоко, продаваемое перерабатывающим предприятиям, сделали его производство в большинстве хозяйств нерентабельным. Тем не менее, на рынке среди поставщиков и продавцов молочной продукции царит острая конкуренция.

Снижение эффективности производства молока во многом явилось следствием стабильно неблагоприятных социально-экономических условий функционирования хозяйствующих субъектов АПК, особое место среди которых занимает непредсказуемость и нестабильность конъюнктуры агропродовольственного рынка. Это требует от руководителей умения видеть перспективы, принимать эффективные управленческие решения в имманентно присущих рынку рискованных условиях хозяйствования. Особенности агропромышленного производства также объективно вызывают необходимость учета факторов риска в осуществлении хозяйственной деятельности. В этой связи вопросы предупреждения риска и снижения его негативных последствий особенно остро встают в условиях дефицита финансовых ресурсов.

Риски в молочно-продуктовом подкомплексе - сложные и многоплановые явления. Их источники имеют различную природу, а последствия характеризуются широким разнообразием проявлений. Проблема управления рисками в молочно-продуктовом подкомплексе изучена недостаточно глубоко, поскольку имеет место разрозненность научных представлений о методах управления экономическими рисками агропромышленных предприятий, а существующий инструментарий не позволяет полностью охватить проблему управления рисками. Необходимость решения этих и ряда других вопросов определяет актуальность проведенного исследования.

Зарубежный опыт управления рисками в молочно-продуктовом подкомплексе
США имеют наиболее давний и, пожалуй, самый яркий опыт управления рисками в молочно-продуктовом подкомплексе. Современный этап начался с Нового курса президента Рузвельта, в 1930-е годы. В то время сельское хозяйство и молочный сектор США разительно отличались от современного состояния.

Основным нормативно-правовым актом, регулирующим взаимоотношения сельскохозяйственных товаропроизводителей США между собой и другими субъектами рынка при реализации сельскохозяйственной продукции, является Единообразный Коммерческий Кодекс. Большая роль в нормо-творческой деятельности в этой области отведена законодательным органам штатов, которые разрабатывают, вводят в действие и следят за исполнением нормативно-правовых актов в различных сферах сельского хозяйства и агробизнеса...

Анализ проявления риска в молочно-продуктовом подкомплексе. Тенденции развития молочного скотоводства и рынка молока
За годы экономических преобразований созданы (с определенными издержками) основы конкурентной рыночной экономики в молочно-продуктовом подкомплексе России, особенно к его перерабатывающей сфере. В настоящее время рынок молочных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольствия. Он имеет весьма устойчивые традиции, его состояние оказывает существенное влияние на другие рынки продуктов питания.

Чтобы понять многие процессы на рынке молока и молокопродуктов, происходящие в настоящее время, прежде всего, необходимо рассмотреть развитие животноводческой отрасли, как основного производителя сырья для молочной промышленности, за последние годы, проблемы производства и переработки молока, а также уровень и структуру импорта и экспорта молочных продуктов...